Recette de : Gratin de poisson aux fruits de mer
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de poisson aux fruits de mer
- 1 saumon moyen ou 1 grosse truite de mer ou des filets de poisson blanc (cabillaud ou autre)- 1 litre de moules qu'on aura fait désabler dans de l'eau salée- 200 ou 300 g de grosses crevettes- 1 sachet de sauce beurre blanc- fromage râpé- 1 ou 2 cuillères de maïzena- riz pour accompagnerRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin de poisson aux fruits de mer
Faire cuire le poisson au court bouillon. Quand il est cuit, enlever peau et arêtes, mettre la chair de côté, conserver un peu de court bouillon.
Faire ouvrir les moules, les sortir des coquilles et réserver. garder un peu de l'eau de cuisson.
Décortiquer les crevettes et les couper ou les garder entières.
Faire une sauce avec les eaux de cuisson et la maïzena, ajouter la sauce beurre blanc et asssaisonner.
Mélanger à la sauce les moules, les crevettes, le poisson un peu émietté.
Mettre dans un plat à four, parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril du four pour gratiner.
Servir avec du riz et un peu de la sauce qu'on peut réserver.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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