Recette de : Gratin de sardines au reblochon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de sardines au reblochon
- 1 kg de petites sardines nettoyées- 1 bol de farine- 1 bain de friture (huile d'olive) - 2 reblochons fermiers- 1 tête d'ail- 2 clous de girofle- 20 cl de de vin blanc- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin de sardines au reblochon
Plonger les poissons farinés dans la friture bien chaude. Les retirer immédiatement (aller-retour). Egoutter les sardines avec un linge absorbant.
Couper l'ail en petits cubes très fins. Faîtes revenir l'ail coupé à la poêle dans l'huile de cuisson des sardines, de façon à ce qu'il soit légèrement doré.
Beurrer le fond d'un plat à gratin et répartir successivement une couche de sardines et une couche de reblochon coupé en lamelles. Saupoudrer chaque couche de la préparation avec quelques morceaux d'ail, de sel et de poivre. Placer les deux clous de girofle au milieu du plat. Arroser la préparation avec le vin blanc. Laisser mariner durant 12 h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 220°C.
Faire cuire durant 30 mn. Utiliser ensuite le grill durant 5 mn pour faire dorer le fromage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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