Recette de : Gratin surprise de maman aux poireaux et aux courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin surprise de maman aux poireaux et aux courgettes
- 3 poireaux- 3 courgettes- 2 gousses d'ail- 6 oeufs- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé- 3 cuillères à soupe de gruyère râpé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - un petit peu de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin surprise de maman aux poireaux et aux courgettes
Commencez par couper en rondelles très fines les poireaux (je les passe au robot pour avoir des émincés trés fins)Ensuite, découpez en julienne, voire hachez les courgettes pelées.
Ecrasez avec le plat d'un gros couteau les deux gousses d'ail et enlevez la peau puis le germe.
Dans un wok ou une grosse poële, faites revenir dans l'huile d'olive le poireau finement émincé. Couvrez puis laisser continuer la cuisson 10 minutes à feu doux.
Quand le poireau est devenu tendre, rajoutez l'ail écrasé ainsi que la courgette et laissez cuire à couvert sur feu doux 10 à 15 minutes de plus.
Laissez tiédir pendant que vous mélangez dans un gros saladier les oeufs, les fromages, et que vous salez et poivrez.
Mélanger cet appareil aux légumes tiédis et versez le tout dans un plat à gratin que vous aurez préalablement bien beurré.
Enfournez dans un four préchauffé à thermostat 3 ou 4 maximum. Laissez cuire au moins 25 à 30 minutes, le temps que les oeufs soient bien pris.
Passez le plat pendant cinq minutes sous le grill pour dorer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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