Une recette de Gratinée de tomates.
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Ingrédients de la recette Gratinée de tomates
-1.5 kg de tomates.
-500 g de pommes de terre.
-300 g d’oignons.
-2 gousses d’ail.
-huile d’olive.
-sucre en poudre.
-sel poivre.
-thym.
-romarin.
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Préparation de la recette Gratinée de tomates
Laver les pommes de terre, les faire cuire à l’eau dans leur peau jusqu’à ce qu’elles soient au 3/4 cuites. Les éplucher et les couper en rondelles.
Peler et hacher l’ail.
Peler et hacher l’oignon.
Plonger les tomates dans l’eau bouillante pour les peler facilement, les couper en rondelles.
Ajouter l’ail sur les tomates.
Dans une poêle, faire dorer doucement le hachis d’oignons dans un peu d’huile d’olive.
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à café de sel fin, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de thym et quelques pincées de romarin.
Huiler un plat allant au four avec un peu d’huile de cuisson des oignons.
Au fond du plat, disposer la moitié des tomates, répartir dessus le 1/3 de l’assaisonnement.
Etaler en fine couche le 1/3 des oignons, recouvrir des pommes de terre, puis le deuxième 1/3 de l’assaisonnement et des oignons, étaler le reste des tomates et terminer avec le reste de l’assaisonnement et des oignons.
Parsemer d’un peu de romarin, asperger de quelques gouttes d’huile d’olive et faire cuire au four (220°C) pendant 45 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
