Recette Hachis de boeuf à la camargaise


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays Blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Hachis de boeuf à la camargaise

600 grammes de steak haché,
160 grammes du riz cru camargais,
3 courgettes moyennes,
1,5 cuillère à café rases de margarine ,
1 gros oignon,
1/2 gros cube de bouillon de volaille,
2 verres d'eau bouillante,
60 grammes de gruyère râpé,
1 cuillère à café de poudre de coriandre,
2 brins de thym,
1,5 cuillère à café d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

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Préparation de la recette Hachis de boeuf à la camargaise

Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
Enduire un large moule à soufflé d'un peu de margarine.
Verser le riz dans le fond.
Émincer l'oignon.Faire blondir dans une poêle à feu moyen, avec le reste de margarine.
Ajouter le steack haché.
Mélanger quelques instants et retirer avant la fin de la cuisson de la viande.
Tasser sur le riz.
Laver les courgettes.
Sans les peler, les couper en tranches.Les ranger en plusieurs couches sur la viande hachée.
Délayer le 1/2 cube de bouillon dans l'eau bouillante.
Ajouter la poudre de coriandre, l'huile d'olive, le thym effeuillé.
Poivrer généreusement.
Verser sur les courgettes.
Poudrer de gruyère râpé
Cuire dans le four pendant 1 heure environ.
Servir chaud dans le plat de cuisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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