Recette Jambon en habit vert


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Sud-Ouest
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Jambon en habit vert

4 grandes tranches de jambon sans couenne,
600 grammes d'épinards surgelés,
60 grammes de gruyère râpé,
2 oeufs durs,
50 cl de lait écrémé,
4 cuillères à café de farine,
1 pincée de noix de muscade en poudre,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette Jambon en habit vert

Préchauffer le four à 180°C ou th6.
Faire cuire les épinards comme indiqué sur le mode d'emploi de l'emballage.
Faire durcir les oeufs 10 minutes.
Préparer la béchamel.
Dans une casserole, mélanger la farine et le lait.Faire épaissir à feu doux, sans cesser de remuer.
Incorporer peu à peu les 2/3 du fromage râpé et la pincée de noix de muscade.
Saler et poivrer.
Verser 3 cuillères à soupe de béchamel dans les épinards cuits.
Bien mélanger.
Poser les tranches de jambon à plat.
Les garnir de la moitié des épinards.
Couper les oeufs durs en quatre.
Disposer deux quartiers sur chaque tranche de jambon avant de les rouler.
Tapisser le fond d'un plat allant au four des épinards restants.
Poser dessus les roulades de jambon.
Napper de la sauce béchamel restante.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner 25 minutes.
Servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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