Recette La patanade


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de l'aude
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette La patanade

2 litres de lait entier.
12 cuillerées à soupe rase de farine.
1,2 kg de pomme de terre à purée.
30 grammes de beurre.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette La patanade

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salé.
Les éplucher.
Passer au presse purée.
Délayer la farine dans le lait tiède.
Ajouter cette préparation à la purée.
Saler, poivrer.
Ajouter une noix de beurre.
Laisser refroidir.
Faire revenir dans une poêle .
Aplatir pour former une galette.
Laisser dorer, retourner pour qu'elle dore sur l'autre face.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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