Recette Lapin aux pruneaux à la manière de ma grand-mère


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Lapin aux pruneaux à la manière de ma grand-mère

- 1 lapin coupé en morceaux- 250 g de pruneaux d'Agen dénoyautés - 1 gros oignon- 1 bouquet garni- 2 verres de bière brune- 1 verre d'eau- 1 tranche de pain généreusement couverte de moutarde de Dijon- beurre- sel et poivre

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Préparation de la recette Lapin aux pruneaux à la manière de ma grand-mère


Dans une cocotte, fondre le beurre, dorer les morceaux de lapin, saler et poivrer. Réserver.
Fondre l'oignon coupé en lamelles dans la cocotte.Ajouter le lapin précédemment doré. Ajouter le bouquet garni. Couvrir avec la bière et l'eau.
Poser simplement le pain moutardé. Laisser cuire à feu doux pendant environ une heure.
A mi-cuisson,ajouter les pruneaux. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des pommes de terre natures et des prunes au vinaigre de vin.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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