Cette recette de Lapin en brochettes sauce barbecue est une recette amusante mais néanmoins délicieuse. Il sera important de choisir des lapins de chair qui sont quand même bien meilleurs.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Lapin en brochettes sauce barbecue
- 400 grammes de filet de lapin ou escalope ou émincés, - 200 grammes de foies de lapin, - 2 bottes d'oignons nouveaux, - 1 Cuillère à soupe de moutarde, - 12 grammes de sel fin de cuisine, - 5 grammes de poivre au moulin, - 15 cl de sauce barbecue prête à l'emploi.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lapin en brochettes sauce barbecue
Couper les filets de lapin et les foies en cubes. Couper la tige verte des oignons et les couper en deux. Mélanger la moutarde et les 10 cl d'huile d'olive. Metter les cubes à mariner. Piquer sur chaque brochette deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et un demi oignon nouveau. Mettre les brochettes à cuire 5 minutes de chaque côté, sur le barbecue ou sous le grill du four, en les retournant à mi-cuisson. Servir avec la sauce barbecue. Astuce: C'est encore meilleur mariné 12 heures à l'avance.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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