Recette de : Lasagnes à la ricotta, aux épinards et au mascarpone
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes à la ricotta, aux épinards et au mascarpone
- 6 lasagnes- 1 oignon- 500 g d'épinards en branches surgelés (ou l'équivalent en frais une fois cuits) - 250 g de ricotta- 250 g de mascarpone- parmesan- sel, poivrePour la sauce tomate :- 1 grosse boîte de tomates concassées- herbes de Provence- 2 oignons- 1 ou 2 gousses d'ail- sel, poivre- sucre- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lasagnes à la ricotta, aux épinards et au mascarpone
Commencer par la sauce tomate :
Sans chagrin éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir sans colorer dans de l'huile d'olive. Mettre avec les oignons la boîte de tomates, mélanger. Ajouter l'ail écrasé, les herbes le sel le poivre et le sucre .
Laisser mijoter à petit bouillon Bloup...bloup...bloup...pendant au moins 1 heure 30 .
Pendant ce temps faire cuire les épinards. Une fois cuits, les sortir de la cocotte et les couper.
Faire fondre l'oignon émincer avec un peu d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est fondu remettre les épinards. Mélanger le tout puis ajouter la ricotta. Bien remuer.
Une fois la sauce cuite la mixer pour qu'elle soit bien lisse.
Faire précuire les lasagnes.
Prendre un plat carré de 20/20 . Mettre une couche de sauce tomate, puis une couche de lasagnes (2), une couche d'épinards/ricotta/oignons, une petite couche de mascapone que vous aurez légèrement fouetté pour pouvoir l'étaler. Puis une autre couche de lasagnes, les épinards, les dernières lasagnes, de la sauce puis encore le mascarpone et râpez le parmesan par dessus.
Mettre au four Th 7 (210°C) environ 20 de mn.
Sortir le plat avant pour le laisser tiédir.
En profiter pour prendre l'apéritif. Régalez-vous.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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