Recette de : Lasagnes de courgettes à la roquette
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Ingrédients de la recette Lasagnes de courgettes à la roquette
– 3 courgettes droites
– 75 g roquette
– 1 grosse tomate
– 200 à 250 g feta
– 100 g d’emmental râpé
– 15 feuilles de basilic
– 1/2 citron
– huile d’olive
– sel
– poivre du moulin
Préparation de la recette Lasagnes de courgettes à la roquette
Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 cm environ.
Marquer sur un grill chaud huilé. Saler et réserver.
Peler et épépiner la tomate. Couper en petits dés. Réserver.
Couper la feta en petits dés.Hacher le basilic.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Sur un plaque anti-adhesive poser une couche de courgettes, couvrir avec la moitié de la roquette, des dés de la tomate, de la feta et du basilic.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de jus de citron. Saler, poivrer.
Répeter l’opération en finissant par une couche de courgettes. Couvrir avec l’emmental.
Enfourner 10 min à mi-hauteur.
Passer sous le grill du four pour dorer le fromage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
