Recette de : Le chiconopomme de jean-paul
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Le chiconopomme de jean-paul
Pour la pâte :- 400 g farine- 150 g de beurre- 3 cuillères à soupe de sucre- 1/2 cuillère à café de sel- 1/2 verre d'eau- un jaune d'oeuf (badigeon) Pour l'appareil- 500 g de chicon (endive) - 5 pommes- 2 cuillères à soupe de miel- une pincée de cannelle- une pincée de gingembre- de l'huileRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Le chiconopomme de jean-paul
Pour la pâte :
Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre coupé en petit morceaux. Mélanger pour obtenir un effet sablé. Ajouter l'eau et pétrir pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 1/2 heure.
Pendant ce temps :
Émincer les chicons puis les braiser dans un peu d'huile. Ajouter les pommes coupées en morceaux. Faites revenir 10 mn. Verser le miel et les épices mélanger, laisser cuire à feux doux 5 mn.
Séparer la pâte en deux parties (1/3 et 2/3), préparer un fond de tourte et son couvercle (ne pas oublier la cheminée). Foncer un plat, verser l'appareil, recouvrir du couvercle, souder les bord. Badigeonner avec du jaune d'oeuf.
Faire cuire thermostat 7 (210°C) pendant 40 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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