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Ingrédients de la recette Le plat au four de mon papa
-8 GROSSES POMMES DE TERRE
-100 G LARDONS NATURES-BOUILLON DE VOLAILLE CHAUD (1 CUBE POUR 1 BOL D’EAU.)
-BEURRE EN MORCEAU
-1 GOUSSE D’AIL COUPÉ EN MORCEAU (PAS HACHÉ)
-SEL POIVRE.
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Préparation de la recette Le plat au four de mon papa
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer un plat à gratin.Couper les pommes de terre en rondelles pas trop épaisses.
Faire une couche de pommes de terre.
Saupoudrer de lardons poivre un peu de sel ail et de morceaux de beurre.
Recommencer jusqu’à remplir le plat.Couvrir avec le bouillon chaud.
Enfourner 1 h minimum à 210°C (thermostat 7).
Les pommes de terre du dessus doivent être craquantes et celles du dessous moelleuses.
Je ne peux pas vous indiquer les quantités exactes pour les ingrédients car c’est une recette familiale de Saint-Etienne réalisée “au jugé”.Mon papy termine la cuisson en rajoutant dessus des côtes de Porc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
