Recette de : Légumes sautés au tofu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Légumes sautés au tofu
- 1 bloc de tofu nature ou fumé- 2 poivrons rouges- 1 poivron vert - 2 tomates- 1 petit oignon- 1 poignée de pousse fraiches de soja- sauce soja- huile de sésame - 1 cuillère à soupe de graines de sésame- coriandre fraîche- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre- 1/2 cuillère à café coriandre en poudre- 1/2 cuillère à café de cumin (graines ou poudre)- 1 cuillère à café de sucre- piment en poudre ou en sauceRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Légumes sautés au tofu
Faites revenir l'oignon, les graines de sésame et les épices (sauf le piment que vous ajouterez en fin de cuisson)dans 3cuil.à soupe de sauce soja.
Ajoutez le tofu que vous aurez coupé en petits cubes. Lorsque le tofu est saisi, ajoutez les poivrons coupés en losanges ou en lamelles. Puis les tomates, grossièrement concassées.
Remuez souvent, additionnez la cuillérée de sucre, rajoutez des épices en cours de cuisson, si vous le souhaitez.
Laissez cuire encore 3 minutes après avoir ajouté le piment.Retirez du feu, mélangez la poignée de pousses de soja et la coriandre.Agrémentez d'un filet d'huile de sésame.Quand vous vous êtes bien approprié cette "base" vous pouvez y ajouter, selon votre goût, des champignons, des carottes, du brocoli, du chou en lamelle...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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