Recette de : Lotte au vinaigre de framboise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte au vinaigre de framboise
- une queue de lotte préalablement nettoyée et coupée en tronçons- 2 grosses échalotes- 2 cuillères à soupes de vinaigre de framboise- 300 ml de crème liquide- sel et poivre- 15 g de beurre- un peu de farineRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lotte au vinaigre de framboise
Rouler les morceaux de lottes dans la farine (très peu de farine!!!).
Faire blondir les échalotes coupées finement, puis y ajouter les morceaux de lottes et les faires dorer à feu doux.
Ajouter le vinaigre et couvrir 1/4 d'heure, toujours à feu doux.
Lorsque la lotte est cuite, ajouter la crème et servir. Le riz est parfait en accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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