Recette de : Lotte aux petits légumes
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte aux petits légumes
- 1 kg de lotte- 3 poireaux- 1 branche de céleri- 3 carottes- 50 cl de vin blanc- 100 g de crème fraîche- 1 citron- 1 bouquet garniRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lotte aux petits légumes
Beurrez une cocotte, puis disposez-y les légumes émincés (poireaux, céleri, carottes et le bouquet garni).
Ajoutez la lotte par dessus, et mouillez avec les 50 cl de vin blanc et 50 cl d'eau; assaisonnez.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 min.
Enlevez le poisson, liez la sauce avec la crème fraîche, ajoutez un filet de citron et du persil.
Servez le poisson avec la sauce et les légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.