Recette de : Lotte safranée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lotte safranée
- 800 g de lotte coupée en morceaux- 30 g de beurre- 2 carottes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- sel, poivre- 20 cl de vin blanc- 3 cuillères à soupe de coulis de tomates- 1 dose de safran- 20 g de crème fraîchePréparation de la recette Lotte safranée
Détailler les carottes en dés, émincer l'oignon et l'ail.
Faire dorer la lotte dans le beurre puis ajouter les carottes ainsi que l'oignon et l'ail.
Arroser de vin blanc, couvrir et cuire 20 minutes.
Ajouter la tomate et le safran et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Incorporer la crème fraîche et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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