Recette de : Loup en croûte de sel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Loup en croûte de sel
- 1 loup- 2 kg de sel de Guérande- 2 blancs d'oeufs- herbes aromatiques (thym, laurier, et toutes celles que vous aimez...)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Loup en croûte de sel
Videz le loup mais ne l'écaillez pas.
Battez légèrement les 2 blancs d'oeufs et mélangez avec le sel.
Fourrez le loup avec toutes les herbes.
Mettez le loup dans le plat à four. Enrobez le loup avec le mélange sel et oeufs de manière à le cacher complètement.
Placez le plat au four préablement préchauffé à thermostat 7.
Laissez cuire environ 30 mn (à adapter suivant grosseur).
Présentez tel quel sur la table, cassez la croûte et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.