Recette Madeleines salées aux tomates séchées


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Madeleines salées aux tomates séchées

Pour 16 madeleines environ :- 2 oeufs extra frais,- 80 grammes de farine tamisée,- 1/2 sachet de levure chimique,- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,- 15 grammes de gruyère râpé,- 100 gammes de tomates séchées,- 20 grammes de feta au naturel,- 1 cuillère à soupe rase de basilic séché,- Sel fin de cuisine,-Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Madeleines salées aux tomates séchées

Préchauffer le four à 240°C ou Th 8.
Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à la cuillère en bois.
A part, fouetter à la fourchette les blancs d'oeufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.
Verser l'huile puis fouetter énergiquement.
Ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.
Ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic.
Mélanger.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine, beurrée et farinée si besoin.
Mettre au milieu du four à 240°C ou Th 8 pendant 4 minutes puis à 180°C Th 6 pendant 6 minutes.
Vérifier la cuisson.
Démouler aussitôt.
Servir tiède.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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