Recette de : Magret de canard aux pommes de terre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Magret de canard aux pommes de terre
- 4 magrets de canard gras avec leur peau- 8 pommes de terre moyennesRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Magret de canard aux pommes de terre
Placez les pommes de terre lavées mais non épluchées au micro ondes à pleine puissance pendant 7 mn (le temps peut doubler selon la puissance de l'appareil et la grosseur des patates).
Incisez la peau des magrets en losange en faisant des stries entrecroisées tous les 2 cm environ. Placez vos magrets dans une poêle non adhésive chaude 1 mn côté chair puis retournez-les. Baissez le feu et laissez cuire doucement (la graisse des magrets doit fondre mais la peau ne doit pas brûler).
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux dans la longueur et placez-les avec les magrets dans la poêle, face coupée en dessous.
Laissez cuire encore jusqu'à ce que toute la graisse des magrets aie fondu. Egouttez, salez et poivrez pommes de terre et magrets, et servez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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