Recette Maquereaux à la moutarde et aux épices


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Maquereaux à la moutarde et aux épices

- 4 maquereaux de taille moyenne préparés par votre poissonnier- 2 citrons non traités ou 2 oranges- 1 noix de beurre- 15 cl de crème fraîche épaisse- 2 grosses cuillère à soupe de moutarde forte- sel et poivre- mélange d'épices cajun (composé de : moutarde, ail, piment, origan, paprika, thym, cumin, poivre et oignon)- graines de coriandre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Maquereaux à la moutarde et aux épices


Préchauffez le four à thermostat 7 (environ 210°C).
Nettoyez les poissons et séchez-les. Salez et poivrez légèrement l'intérieur.
Lavez soigneusement les citrons. Coupez-les en très petits dés.
Garnissez l'intérieur des maquereaux avec les dés de citron. Refermez-les en appuyant bien sur la chair des poissons tout en ayant soin de ne pas faire déborder la farce.
Beurrez un plat à four. Disposez les maquereaux dans le plat, les uns contre les autres.
Mélangez dans un bol la crème fraîche épaisse et 2 grosses cuillères à soupe de moutarde forte, le mélange cajun. Versez cette crème sur les poissons. Parsemez de graines de coriandre.
Mettez le plat dans le four chaud et laissez cuire environ 20 min.
Vérifiez l'asaisonnement. Servez les maquereaux dans le plat de cuisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.