Une recette de Mi-cuit de thon façon sushi et compotée de kiwi.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Mi-cuit de thon façon sushi et compotée de kiwi
-2 steaks de thon bien épais : 150-180 g par personne- 3 kiwis
- 125 g de riz basmati
- 50 g de beurre
- Gingembre en poudre
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Préparation de la recette Mi-cuit de thon façon sushi et compotée de kiwi
Peler les kiwis et les couper en rondelles puis en dés. Cuire le riz à l'eau bouillante salée. Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole puis ajouter le kiwi. Cuire à feu vif quelques minutes en remuant puis assaisonner de gingembre plus ou moins selon le goût. Dans une poêle faire fondre le reste du beurre puis y saisir le thon sur feu vif 1 à 2 minutes sur chaque face. L'intérieur du poisson doit rester cru mais être tiède voir légèrement chaud.Dresser sur assiette :
- Le steak de thon découpé en fines lamelles
- Le riz basmati en dôme
- La compotée de kiwi
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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