Recette de : Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron
- 5 escalopes de poulet- 2 grosses gousses d'ail- 1 bouquet de coriandre fraîche- sel, poivre- 7 cl d'huile d'olive- 2 citrons verts ou jaunes- 1 grosse orange + jus d'orangeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron
Découper les escalopes en dés puis les laisser macérer 2 heures (minimum) dans un saladier avec l'ail haché, les feuilles de coriandre, du sel, du poivre, le jus des citron, le jus de l'orange et l'huile d'olive.
Remuer de temps en temps.
Après macération, piquer les dés de poulet sur des minis brochettes en bois en ajoutant éventuellement des morceaux d'orange ou de citron.
Cuisson au barbecue ou au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes.
Il faut veiller à la cuisson car le poulet doit rester très tendre.
Petits plus :
- Plus le temps de macération est long, meilleur c'est!
- n'hésitez pas à ajouter du jus d'orange et de l'huile d'olive pour la macération, les dés de poulets doivent 'baigner'.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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