Recette Mousse au chocolat à la chartreuse


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Mousse au chocolat à la chartreuse

- 300 g de chocolat noir à plus de 70 % de cacao- 7-8 oeufs- chartreuse verte- café non sucré (une cuillère)- sel

Préparation de la recette Mousse au chocolat à la chartreuse


Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez une cuillère de chartreuse verte et le café dans la casserole de chocolat.
Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes d'oeufs au chocolat. Ajoutez une pincée de sel et deux cuillères d'eau fraîche aux blancs d'oeufs et montez-les en neige.
Incorporez délicatement le chocolat aux oeufs en neige. Remplissez des ramequins ou un saladier et gardez au frais jusqu'à dégustation.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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