Recette de : Mousse de framboises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse de framboises
- 700 g de framboises- 5 blancs d'oeufs- 2 feuilles de gélatine- sucre en poudreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Mousse de framboises
Mixez les framboises puis passez au tamis fin pour ôtez les grains du fruit.
Réservez 200 g de coulis, sucrez-le à votre goût.
Sucrez le reste du coulis. Faites en tiédir 5 cl et faites-y fondre la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.Mélangez au reste du coulis.
Montez les blancs en neige très ferme puis incorporez-y délicatement la purée de framboise gélatinée.
Répartissez dans des coupes et faites prendre au frais au moins 2 heures.
Nappez du coulis de framboises réservé avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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