Une recette de Muffins bretons.
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Ingrédients de la recette Muffins bretons
(pour environ 10 gros muffins) :
-2 oeufs
-200 g de farine
-100 g de beurre salé ou 1/2 sel + 20 g
-15 cl de lait (ribot c’est mieux)
-180 g de sucre
-1/2 sachet de levure chimique
-2 belles pommes
-1 c. à soupe de chouchen.
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Préparation de la recette Muffins bretons
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Faire fondre le beurre dans le lait ribbot, dans une casserole sur feu doux.
Puis verser sur le mélange oeufs-sucre en fouettant.
Incorporer la farine et la levure.
Détailler les pommes en petits dés et les faire dorer dans 20 g de beurre avant de les ajouter à la pâte avec le chouchen.
Remplir des moules à muffins beurrés et farinés puis enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Les muffins sont cuits lorsque la lame du couteau plantée dans les gâteaux ressort sèche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
