Recette de : Oeufs à la tomate et au chorizo
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs à la tomate et au chorizo
- 6 grosses tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées) - 1 échalote (rose ou grise) - 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- un verre de riz- 4 oeufs- 1 dizaine de rondelles de chorizo- sel, poivre- thym- 1 morceau de sucreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Oeufs à la tomate et au chorizo
1) Mettre de l'eau dans une casserole avec les tomates, faire bouillir pendant 2 mn et retirer du feu. Peler alors les tomates, et les découper en petits dés. (Pour celles et ceux qui utiliseront les tomates pelées, passer directement à l'étape n°2 ). 2) Hacher l'échalote et la gousse d'ail. 3) Dans une grande sauteuse, faites revenir dans l'huile l'échalote et l'ail, puis ajouter la valeur d'un verre à moutarde de riz. Bien mélanger le tout. Les grains de riz doivent devenir translucides. 4) Ajouter ensuite les dés de tomates. Saler, poivrer, et ajouter le morceau de sucre. Parsemer de thym ou de basilic et laisser cuire sur feu doux pendant 5 mn. Pour la bonne cuisson du riz, ajouter un verre d'eau dans la poêle. 5) Ajouter ensuite les rondelles de chorizo, et couvrir. Laisser mijoter sur feu doux pendant 15 mn. Vérifier la cuisson du riz, et rajouter de l'eau si nécessaire. 6) Lorsque le riz est cuit, casser les oeufs sur la préparation et couvrir. Au bout de quelques instants, les oeufs sont cuits, déguster alors sans attendre.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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