Recette de : Oeufs de cabillaud
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs de cabillaud
- 1 poche d'oeufs de cabillaud- 1 jus de citron- de l'huile neutre- une échaloteRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Oeufs de cabillaud
Vous trouverez quelquefois au rayon poisson de votre grande surface, des poches d'oeufs de cabillaud fumés sous vide.
Retirez les oeufs de la poche et jeter la peau qui l'entoure. Emincez trés finement une petite échalote et incorporez-la aux oeufs. Ajoutez l'équivalent du jus d'un demi-citron (à ajuster en fonction de la taille de la poche à oeufs).
Prenez un batteur et battez le tout en incorporant un petit peu d'huile (de tournesol par exemple) exactement comme une mayonnaise.
Servez avec du pain grillé, un petit vin blanc sec ou de la vodka. Vous m'en direz des nouvelles (et pourtant je déteste les oeufs de lump)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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