Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Paillassons de pommes de terre.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge, rosé ou blanc servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Paillassons de pommes de terre
800 grammes de pommes de terre,3 gousses d'ail,
1 bouquet de persil,
1 cuillère à soupe de thym sec,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Paillassons de pommes de terre
Peler et laver les pommes de terre.Les râper à l'aide d'une grille fine.
Les presser pour éliminer l'excédent d'eau.
Peler et écraser l'ail.
Laver et hacher le persil.
Incorporer aux pommes de terre le thym les deux tiers du persil l'ail, le sel et le poivre.
Partager la préparation en huit parts égales et façonne, huits galettes.
Faire chauffer l'huile .
Laisser dore les galettes 5 minutes sur feu vif.
Les retourner puis faire dorer pendant 5 minutes.
Baisser le feu et laisser encore 3 minutes.
Parsemer du reste de persil et servir chaud avec une salade verte ou en accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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