Recette Pan-bagnat


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pan-bagnat

- 2 pains ronds- 2 tomates moyennes- 2 oeufs- 1 boîte de thon à l'huile- crème d'anchois- huile d'olive & vinaigre balsamique

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Préparation de la recette Pan-bagnat


Trancher les tomates en lamelles de 3-4 mm d'épaisseur et les disposer dans une assiette plate. Arroser généreusement d'un filet de vinaigre et d'huile d'olive sur les tomates.
Découper les pains en 2 et disposer la partie supérieure sur les tomates afin de bien les imprégner.
Pendant ce temps, faire durcir les oeufs et tartiner la partie inférieure des pains ronds de crème d'anchois (plus ou moins selon les goûts, mais attention de ne pas en mettre excessivement, le pan-bagnat serait trop salé).
Disposer les pains ainsi recouverts d'anchoiade sur les assiettes de service. Mettre alors les rondelles de tomates, puis les miettes de thon préalablement égoutté et les oeufs en lamelles sur toute la surface du sandwich.
Quand la partie supérieure est bien imbibée de l'huile et du vinaigre, la replacer sur le sandwich.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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