Recette Pâté de porc aux trompettes de la mort


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pâté de porc aux trompettes de la mort

(30 bocaux d'environ 250 g) :- 5 kg de chair à pâté de porc préparée (chez votre boucher)- 10 oeufs- 8 échalotes- 1,5 tête d'ail- 1 bouquet de persil plat- 1,5 bol de trompettes de la mort séchées- 30 cl d'Armagnac

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Préparation de la recette Pâté de porc aux trompettes de la mort


Hacher les échalotes, l'ail et le persil.
Hacher les trompettes et les réhydrater dans un récipient avec l'Armagnac pendant environ 15 à 20 minutes.
Mélanger la chair à pâté avec les oeufs.
Ajouter l'ail, l'échalote, le persil et les trompettes égoutées en prenant soin de bien répartir tous les ingrédients.
Remplir les bocaux jusqu'a 2 cm du bord et faire stériliser 2h30 a 100°C.
Laisser refroidir dans le stérilisateur.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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