Recette de : Pâtes à l’espadon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Pâtes à l’espadon
- 400 g de pâtes (spaghetti de préférence)- 2 filets d'espadon coupés en morceaux
- 4 tomates fraîches épluchées ou 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes ou de poisson ,selon la préférence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Parmesan frais (3 morceaux de 4cm)
- une poignée de persil plat
- Quelques feuilles de basilic
- Sel,Poivre
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Préparation de la recette Pâtes à l’espadon
Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter les tomates et laisser cuire quelques minutes.
Tout en gardant l'eau de cuisson, égoutter les pâtes (ajouter de l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
Délayer le cube de bouillon dans l'eau de cuisson des pâtes, puis ajouter le poisson aux tomates.
Verser de l'eau de cuisson des pâtes dans la casserole de manière à recouvrir tous les ingrédients et laisser faire un bouillon.
Ajouter un peu de persil (en garder pour servir) et un peu de parmesan.
Une fois que le poisson est cuit (quelques minutes), vérifier l'assaisonnement.
Servir les pâtes dans les assiettes et recouvrir d'espadon et de bouillon.
Ajouter le persil restant, un peu de basilic frais et du parmesan râpé
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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