Une recette de Pâtes aux scampis.
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Ingrédients de la recette Pâtes aux scampis
-1 petite tête d’ail (coupée en petits morceaux)
-500 g de queues de crevettes géantes non décortiquées surgelées ou scampis
-400 g de tomates pelées concassées
-1 berlingot de crème fraîche (200-250 ml)
-+ou-200 ml de vin blanc sec
-1 petite boîte de concentré de tomates (140 g)
-1 sucre
-sel poivre huile d’olive
-500 g de gnocchi.
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Préparation de la recette Pâtes aux scampis
Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir l’ail et les scampis surgelés jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau.
Ajouter le vin blanc et faites réduire 2 à 3 mn.
Ajouter les tomates pelées le concentré de tomates, le sucre, sel, poivre et crème fraîche.
Verser sur les pâtes en répartissant les scampis.
Saupoudrer de gruyère râpé ou de parmesan suivant goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
