Recette Pâtes sauce camembert


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pâtes sauce camembert

- 250 g de pâtes fraiches ou de ravioles- 1 courgette- 1 gros poireau- 150 g de champignons de Paris- 3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche- 90 g de camembert- 1 petit verre de vin blanc (environ 10cl)- gingembre en poudre- ail en poudre- ciboulette

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Préparation de la recette Pâtes sauce camembert


Préparer les légumes : nettoyer la courgette, sans la peler, la couper en petits cubes. Nettoyer le poireau, lui couper la tête en gardant un peu de vert, puis l'émincer finement.
Nettoyer les champignons de Paris, les couper en lamelles. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse (ou un wok) antiadhésive. Y mettre le gingembre en poudre.
Ajouter la courgette, le poireau et les champignons. Faire suer les légumes 5 mn, puis ajouter le vin blanc et 10 cl d'eau. Assaisonner d'ail en poudre, de sel et de poivre, puis laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste environ deux cuillères à soupe de liquide (environ 15 mn).
Lorsque le liquide a réduit, ajouter la crème fraiche, puis le camembert coupé en petits cubes. Laisser cuire encore 5 mn (la sauce doit épaissir et le camembert fondre).
Pendant que le fromage fond, faire cuire les pâtes fraîches (ou les ravioles). Les égoutter et les mettre dans la sauce.
Remuer pour bien enrober les pâtes et les réchauffer dans la sauce. Saupoudrer de ciboulette.
Servir immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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