Recette de : Pavés de saumon en croûte de moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pavés de saumon en croûte de moutarde
- 2 pavés de saumon (environ 200 g)- 2 tranches de pain - 2 cuillères à soupe de moutarde- 2 cuillères à soupe d'herbes (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil,...)- sel, poivre- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pavés de saumon en croûte de moutarde
Nettoyer et essuyer le poisson si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre (en frottant).
Le déposer dans un plat allant au four préalablement huilé (1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive suffisent).
Préparer la croûte de moutarde... Dans un saladier, mélanger la mie de pain, les herbes et la moutarde (ou de la crème de raifort) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Etaler cette croûte avec les doigts sur les morceaux de poisson.
Cuisson : environ 20 min au four préchauffé à 180-200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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