Recette Pêche sauce Madame


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc fruité servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Pêche sauce Madame

30 cl de crème liquide,
1 gousse de vanille de bourbon,
6 cuillères à soupe de grains de raisins blonds,
2 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe de rhum ambré,
3 cuillères à soupe d'amandes émincées,
4 pêches jaunes.

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Préparation de la recette Pêche sauce Madame

Porter la crème à ébullition.
Fendre la gousse de vanille, dégager les graines noires. 
Les mettre dans la crème avec la gousse et les raisins.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Faire griller les amandes à la poêle, sans matière grasse.
Ébouillanter et peler les pêches.
Les couper en deux et retirer le noyau.
Disposer sur les assiettes à dessert.
Verser la sauce dessus.
Garnir avec les amandes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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