Recette Pêches au muscat et à la rose


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pêches au muscat et à la rose

- 1 kg de pêches fermes- 1 bouteille de Muscat- 150 g de sucre en poudre- 250 g d'eau- quelques pétales de rose

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Préparation de la recette Pêches au muscat et à la rose


Dans une casserole d'eau bouillante, plonger délicatement les pêches.
Au bout de 30 secondes, sortir les fruits avec une écumoire et les plonger dans un récipient d'eau fraîche contenant des glaçons.
Peler les fruits et les réserver.
Dans une casserole, préparer le sirop avec 250 g d'eau, 150 g de sucre et le muscat. Porter à ébullition.
Eteindre le feu, ajouter quelques pétales de roses et déposer les pêches entières et laisser refroidir le tout.
Couper les fruits en deux et enlever les noyaux. Les mettre sur un plat et les entreposer au refrigérateur.
Faire réduire le sirop de moitié, puis le mettre aussi au frais.
Au moment de servir, déposer deux oreillons de pêches dans chaque assiette et arroser du sirop. Décorer avec quelques pétales de rose.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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