Une recette de Perles de coco de saho
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Perles de coco de saho
-1 noix de coco fraîche râpée ou 1 sachet de noix de coco râpée surgelée.-400 g de farine de riz gluant
-120 g de farine de blé 1 sachet de levure
-100 g de graines de soja jaune (à faire tremper deux heures)
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Perles de coco de saho
Petite boule jaune : faire tremper 2 heures 100 g de soja jaune. Rincer cuire à la vapeur 10 minutes. Après refroidissement hacher en ajoutant du sucre selon votre goût. Mélanger avec de la noix de coco râpée fraîche ou 1 sachet de noix de coco surgelée. Presser pour faire des petites boules rondes de la taille d'une noix.Grosse boule blanche : faire fondre 250 g de sucre dans 500 g d'eau tiède (ou du lait de coco). Ajouter 400 g de farine de riz gluant et 120 g de farine de blé avec un sachet de levure pour obtenir une pâte souple. Prendre une boule de pâte blanche y insérer la boule de pâte jaune. Mettre dans un film alimentaire et tourner pour obtenir une boule bien ronde et serrée. Enlever le film alimentaire. Cuisson : 10 minutes à la vapeur. Rouler dans le reste de noix de coco râpée.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
