Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Petites sardines fraîches grillées de vendée.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 9 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de loire
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Petites sardines fraîches grillées de Vendée.
- 24 petites sardines de Saint-gilles-croix-de-vie- 2 cuillères à soupe de gros sel gris des marais salants
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Préparation de la recette Petites sardines fraîches grillées de Vendée.
Ne pas laver, ni vider les sardines.Les saupoudrer de gros sel.
Faire chauffer le gril.
Secouer légèrement chaque poisson et disposer sur le gril.
Laisser cuire d'un côté 2 minutes.
Puis retourner délicatement .
Laisser cuire 2 minutes sur l'autre face.
Servir immédiatement avec citron, sel, poivre, beurre salé et tartines de pain de campagne.
Ainsi préparées la peau se détache d'une seule pièce, laissant apparaître la chair moelleuse.
En saison d'avril à septembre l'accompagnement de pommes de terre de Noirmoutier cuites à l'eau est idéal et très simple comme préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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