Recette de: pétoncle au four.
Vrais ou faux pétoncles ce sont quand même des coquillages délicieux. Sachez qu’il y a le pétoncle rouge de Royan, le violet de l’atlantique et les grands et petits vanets que l’on retrouve sur les marchés parisiens sous le nom de pétoncle. Sachez simplement que l’on ne trouve pas de vrais pétoncles en dehors de leurs zones de productions. Mais les rouges de Royan sont quand même autre chose, mais vous n’en trouverez que là-bas.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin des charentes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Pétoncles au four
1 kilo de pétoncles,50 grammes de beurre salé,
1 baguette de pain chaud,
Poivre noir au moulin.
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Préparation de la recette Pétoncles au four
Nettoyer les pétoncles.Les laisser dans la coquille creuse.
Ajouter une grosse noisette de beurre.
Passer au gril 8 minutes th 9.
Jeter les pétoncles sur la plaque de la cuisinière.
Laisser claquer l'élastique.
Dès qu'ils sont ouverts les manger tels quels avec du beurre salé et de la baguette à l'ancienne encore chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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