Recette Petoncles au goémon

Pendant la saison où ils sont vendus, c’est un plat remarquable. Mais, attention les petoncles ne sont pas des vannets, et les petoncles parisiens sont souvent des vannets.


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Petoncles au goémon

- 1 kilo de petoncle - 25 cl de beurre blanc - 200 grammes de goémon - sel - poivre moulu

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Préparation de la recette Petoncles au goémon

Cuire les noix de coquilles sur un lit de goémon dans une passoire placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante durant 6 minutes, servir avec un beurre blanc.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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