Recette de : Philtre d’amour.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Philtre d’amour
- 10 gousses d'ail- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 4 tranches de pain
- 2 oeufs
- jus d'un demi citron
- poivre du moulin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil haché
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Préparation de la recette Philtre d’amour
Mixer ail et oignon. Les mettre en casserole avec 1 litre d'eau, le bouillon le laurier et les herbes.
Cuire doucement 15 minutes à couvert.
Préparer des croûtons de pain grillé. Battre les blancs d'oeuf dans la soupière avec le jus de citron et le poivre.
Incorporez le tout petit à petit en battant à la fourchette.
Ajouter les jaunes d'oeufs montés avec l'huile d'olive. Saupoudrez de persil et servir avec les croûtons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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