Recette Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème

- 400 g de golmottes (amanite rougissante) ATTENTION : doivent être cuites impérativement 20 mn minimum- 2 cuillères à soupe de tomates concassées- 200 ml de crème fraîche liquide- 75 g de gruyère râpé- une échalote hachée- une gousse d'ail écrasée- sel et poivre- huile d'olive

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème


Oter la cuticule qui recouvre le chapeau (à cause de son amertume). Couper le bout sableux du pied.
Faire revenir la matière grasse dans une grande poêle, y ajouter les golmottes. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du jus de cuisson.
Incorporer alors l'échalote, l'ail, puis les tomates concassées, le sel et le poivre. Laisser encore mijoter 5 à 10 mn en remuant souvent, puis ajouter la crème et le fromage. Bien mélanger.
Servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.