Recette de : Pizza à la scarole (italie)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pizza à la scarole (italie)
- pâte à pain du boulanger- 3 scaroles (à défaut de scarole, de la salade dure (batavia) fera l'affaire)- au moins 5 ou 6 gousses d'ail- 1 oignon- 1 boite de filets d'anchois- olives noires- huile d'olive- arômates (herbes de provence, ciboulette...)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pizza à la scarole (italie)
La veille, il faut commander de la pâte à pain au boulanger (de quoi faire une grande plaque de pizza).
Il faut aussi acheter les salades, enlever les grosses côtes de la scarole et mettre à bouillir une dizaine de minutes.
Mettre les salades à égoutter toute la nuit
Le lendemain : faire revenir dans de l'huile d'olive d'abord l'oignon et quelques olives (dénoyautées) et des arômates.
Quand l'oignon commmence à fondre, ajouter l'ail, puis avant qu'il ne brûle, les anchois puis la scarole.
Faire revenir le tout jusqu'à ce que ça commence à dorer.
Pendant ce temps, on aura étalé la moitié de la pâte sur une plaque à four (préalablement graissée à l'huile d'olive).
Sur la pâte, on peut parsemer quelques olives (dénoyautees toujours), puis ajouter la scarole revenue avec tous ses ingrédients. On peut encore saupoudrer d'arômates.
Après l'avoir étalée, on recouvre de l'autre moitié de la pâte, et on referme sur les bords.
Il ne reste plus qu'à faire cuire à four moyen jusqu'à ce que la pâte soit cuite (environ 1/2 heure).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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