Origine : France >> Bretagne >> Pays de la Loire >> Maine-et-Loire (49)
Recette de : Poires confites aux épices.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Poires confites aux épices
8 poires conférences,1 litre d'eau,
500 grammes de sucre,
1 bâton de cannelle,
2 anis étoilées,
2 cardamones,
1 gousse de vanille.
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Préparation de la recette Poires confites aux épices
Éplucher les poires en gardant la tige, enlever le pédoncule.Faire le sirop :
mettre l’eau et le sucre dans une casserole.
Ajouter la cannelle, la vanille, la cardamone et l'anis étoilées.
Porter à ébullition.
Plonger les poires, et le couvrir durant la cuisson d'un linge, ou d'un papier absorbant.
Les cuire à feu doux durant 30 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau en piquant délicatement la poire. Le couteaux doit rentrer facilement.
Sortir les poires, et les dresser sur une assiette ou dans une coupe.
Verser dessus du sirop que vous aurez fait réduire.
Accompagner d'une boule de glace, de coupeaux de chocolat ou d'une tranche de pain d'épice grillé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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