Recette de : Poisson à la provençale.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc ou rosé frais de Provence servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Poisson à la Provençale.
800 grammes de poissons blanc colin, maquereau, daurade ou loup,1 kg de pommes de terre,
500 grammes de tomates,
2 oignons ou échalotes,
1 brin de thym,
2 feuilles de laurier,
1 verre d'eau vinaigrée (1/3 vinaigre, 2/3 d'eau),
10 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Le prix de la recette dépendra du prix du poisson choisi.
Préparation de la recette Poisson à la Provençale.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Mettre dans un plat un fond d'huile d'olive.
Y rajouter les échalotes émincées et les pommes de terre coupées en fines rondelles.
Ajouter les tomates épépinées et le poisson.
Bien saler et poivrer.
Ajouter le thym et le laurier.
Faire cuire à four chaud 30 minutes en arrosant de temps à autre avec l'eau vinaigrée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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