Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Carottes des sables de Créances à l’oriental.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'apéritif
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Carottes des sables de Créances à l’oriental
2 carottes de Créances,1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
1 cuillère à café de cumin en poudre,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
3 feuilles de coriandre fraîches,
1 zeste orange non traitée,
50 grammes de raisins secs,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Carottes des sables de Créances à l’oriental
Faire tiédir de l'eau.Y mettre les raisins secs pour qu'ils gonflent.
Les égoutter.
Laver les carottes.
Les couper en bâtonnets.
Préparer une marinade avec de l'huile d'olive, le vinaigre, et le cumin, les feilles de coriandre fraîche et les raisins secs.
Bien assaisonner.
Plonger les bâtonnets de carottes dans la marinade.
Y ajouter le zeste d'une orange non traitée.
Laisser mariner 1/2 heure .
Bien mélanger.
Servir en apéritif.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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