Recette de : Poivrons farcis à l’aubergine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poivrons farcis à l’aubergine
- 3 poivrons rouges- 2 aubergines- 3 tranches de jambon- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de chapelure- 1 cuillère à café d'origan- 1 cuillère à café de thym- 1 petit sachet de gruyère râpé- Sel, poivrePréparation de la recette Poivrons farcis à l’aubergine
Préchauffer le four à 210° C (thermostat 7).
Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition.Laver et essuyer les poivrons. Les couper en 2, dans le sens de la longueur, et les vider. Quand l'eau bout, plonger les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Eplucher les aubergines, et les découper en petits cubes. Les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter le thym et l'origan.
Hacher les tranches de jambon.
Disposer 4 demi-poivrons, dans un plat au four. Saler légèrement. Couper en cubes 1 demi poivron, et ajouter aux aubergines. Couper 4 bandes, dans le dernier demi poivron, pour la décoration.
Lorsque les aubergines sont cuites, ajouter la chapelure et le jambon haché. Bien mélanger.
Farcir les poivrons avec la préparation. Disposer, sur le dessus de chacun d'entre eux, une bande de poivron. Saupoudrer légèrement de gruyère râpé.
Enfourner 15 à 20 min (jusqu'à ce que le gruyère soit doré).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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