Une recette de Pomme au four aux gésiers.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pomme au four aux gésiers
-6 grosses pommes-300 g gésiers confits-2 échalotes-3 c. à soupe d'Armagnac (ou Calvados ou cidre) -1/2 c. à café de thym-poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pomme au four aux gésiers
Préchauffer le four à Th 6/180°C. Couper le chapeau des pommes. Ôter le cœur et les pépins en les creusant légèrement. Les poser bien serrées dans un plat beurré. Égoutter les gésiers de leur graisse et les couper en petits dés. Peler et émincer les échalotes. Faire chauffer 1 c. à soupe de graisse de gésier et y faire fondre les échalotes à feu doux. Mélanger les échalotes le thym et les gésiers. Farcir les pommes de ce mélange arroser avec l'Armagnac et laisser cuire au four 20 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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