Recette de : Pommes de terre farcies aux lardons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes de terre farcies aux lardons
- 9 pommes de terre roses moyennes- 250 g de lardons fumés- 3 oignons- 50 cl de crème liquideRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pommes de terre farcies aux lardons
Faites bouillir les pommes de terre dans un faitout sans les peler. Egouttez-les et laissez-les refroidir 20 min environ.
Pendant ce temps, hachez finement les oignons et réservez-les. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat à gratin.
Creusez-les en laissant 0,5 cm de chair à l'intérieur de la peau.
Mettez la chair des pommes de terre dans un saladier et réduisez la en purée grossière à l'aide d'une fourchette, puis incorporez les oignons hachés.
Préchauffez votre four sur 150°C (thermostat 5.
Faites revenir les lardons à la poêle (ou au micro-ondes), puis hachez-les finement à l'aide d'un mixer et ajoutez-les à la chair et aux oignons.
Poivrez la farce, ajoutez 30 cl de crème liquide, et mélangez bien le tout.
Vous pouvez maintenant regarnir les pommes de terre avec cette farce.
Juste avant de les enfourner, rajoutez quelques gouttes de crème sur chaque pomme de terre pour les rendre plus moelleuses.
Laissez cuire 20 à 30 min, pour que le dessus soit bien doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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